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Penne ao Molho Roquefort

  • Chef Samy Schweitzer
  • 8 de jul. de 2011
  • 1 min de leitura

Ingredientes:

  • 1/2 pct de Penne

  • 2 cremes de leite Frescos

  • 2 caldos de legumes

  • 200 gr de Roquefort ou Gorgonzola

  • Manteiga Clarificada (no site já ensinamos ou substitua por margarina)

  • salsa

  • sal

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, em fogo baixo, adicione uma colher de manteiga clarificada ou margarina para aquecer.

  2. Triture o queijo deixando bem picado para facilitar seu derretimento uniforme e ponha na panela com a gordura pré aquecida.

  3. Quando o queijo derreter por completo, acrescente o creme de leite fresco a mexa continuamente com o acréscimo do caldo de galinha completamente triturado. Quando levantar fervura e tudo se transformar em um creme uniforme e espesso, desligue.

  4. Monte o prato acrescente a salsa e sirva.

  5. Cozinhe o Penne com um pouco de sal e um fio de óleo.

obs: Prove pois dependendo da marca do queijo você precisará de um toque de caldo de galinha a mais. obs2: Os cremes de leite frescos existem em consistências distintas, ou seja, uns mais grossos que outros. No caso de utilizar um mais líquido e o pondo não ficar de "creme", engrosse com um poucode amido de milho ou trigo diluído em leite. obs3: O Creme de leite fresco pode ser fervido, porém, o queijo irá dessorar se permanecer muito tempo cozinhando. Tempo de Preparo: 20 minutos Grau de dificuldade: Fácil Serve: 4 porções

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