Panna Cotta de Frutas Vermelhas
A partir dessa semana teremos uma coluna semanal do Jornal Brasil Web. Confira nossa primeira publicação:
Nada como acordar todos os dias com a possibilidade de sermos melhores do que fomos. Não existe uma fórmula pré-programada de felicidade ou de comportamento que garanta a eficácia da vida. O que existem, são inúmeras possibilidades, infinitas variáveis e novas formas de se vivenciar fatos. Como dizia Heráclito (filosofo pré-socrático – 535 a.C.), ¨ninguém se banha no mesmo rio duas vezes, pois quando nele entra novamente, não se encontra as mesmas águas, e ele próprio já se modificou”. Essa mágica irrepetibilidade é o estopim para aprimorarmos os sentidos e conhecermos as coisas de várias formas.
Quando analisamos o comportamento humano, vemos uma característica que nos difere do resto da natureza, o poder de escolha. Somos o único animal na terra que não é refém de sua própria natureza, ou seja, podemos ser melhores do que somos. Se quisermos, jamais conheceremos o tédio e a mesmice, se quisermos viveremos novos mundos, sentiremos novas coisas e seremos pessoas melhores.
Pana Cotta de Frutas Vermelhas
1 litro de creme de leite fresco
1 copo de de açúcar
1 colher de chá de baunilha ou 1 fava
1 colher de sopa de gelatina em pó
1/4 de raspas de limão-siciliano
Calda de frutas vermelhas:
200g de água
160g de açúcar
100g morango
100g mirtilo (blueberry)
100g amora
100g ameixa
100g cereja
1 limão espremido
Modo de preparo
Creme:
Coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha em uma panela para ferver.
Após o fervura, desligue o fogo e adicione as raspas de limão e a gelatina hidratada(pode ser com água no microondas).
Coloque em taças individuais,e deixe na geladeira por três horas na posição final de sua Panna Cotta.
Calda:
Adicione todos os ingredientes em fogo baixo mexendo ate formar uma calda homogênea. Se necessário, coe.
Dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 3 horas
