Camarão ao Molho Champagne
Hoje, como é domingo, vamos aprender a fazer uma comidinha rápida e de alto padrão. Ontem a equipe, em sua reunião habitual, se deleitou com esse prato que é um verdadeiro orgasmo gastronômico e talvez o mais fácil de ser feito até agora. Aumentem o som porque aqui vamos nós!!!
Ingredientes:
Camarão:
200 ml de creme de leite fresco
200 ml de molho bechamél
200 ml de champagne (espumante) seco
500g de camarão médio
manteiga clarificada ( no site)
2 tabletes de caldo de peixe
2 colheres de alho poró picado
2 dentes de alho triturados.
sal
pimenta branca
Molho Bechamél:
1/2 litro de leite integral
1 colher de trigo
1 colher de margarina
pitada de sal
pitada de noz-moscada.
Modo de preparo:
Camarão:
Em uma panela aqueça uma colher cheia de manteiga clarificada.
Acrescente o alho picado e o alho poró.
Em seguida, os camarões pré salgados e temperados.
Acrescente o caldo em seguida o bechamél e por ultimo o espumante.
Deixe ferver por um minuto e acrescente o creme de leite fresco para dar o ponto.
Prove.
obs1: Faça as correções de sal obs2: O molho deve ser grosso obs3 : Não espere o camarão ficar rosa para acrescentar os ingredientes, pois ele perderá água demais, ficará pequeno e duro.Assim que começar a rosar é o momento correto. Molho Bechamél
Aqueça a margarina em fogo baixo ate que se dissolva por completo.
Acrescente o trigo aos poucos mexendo sem parar ate que fique com uma cor dourada.
Em seguida acrescente o leite aos poucos mexendo sempre tudo em fogo baixo, tempere com sal e uma pitada de noz-moscada. Reserve.
Tempo de preparo: 20 min Dificuldade: Fácil Serve: 5 porções
