Molho Agridoce

Vou ensinar uma receita que acompanha vários tipos de prato, muito aromática, com um sabor exótico e marcante. Preparem seus paladares para esse delicioso passeio por sabores diferenciados.

Molho Agridoce do Chef Ingredientes:

1 cebola pequena
1 dente de alho amassado
1 colher de gengibre ralado
5 colheres de azeite de oliva
1 xícara de abacaxi em calda picado
2 xícaras de caldo de carne
1/2 xícara de vinho tinto
1/2 xícara de mel
6 colheres de shoyu
1 colher de molho de pimenta
pitada de sal

Modo de Preparo:

Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços bem pequenos. Reserve.
Descasque o alho e amasse.
Descasque o gengibre, lave, rale e reserve.
Pique o abacaxi em pedaços bem pequenos. Reserve.
Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola, o alho e o gengibre.
Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez, por 2 minutos ou até os ingredientes dourarem.
Junte o abacaxi, o caldo de carne, o vinho, o mel, o shoyu e a pimenta.
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 40 minutos ou até reduzir a metade do volume.
Retire do fogo.
Combina bem com frios, costeleta de porco frita e fondue de carne