Omelete Di Parma Com Rosas

Como prometido, aceitei o desafio de deixar um omelete mais apresentável e muito mais saboroso que o habitual. Tentei harmonizar a simplicidade desse prato tão usual no nosso dia a dia, com o gosto mais áspero, defumado e leve. Eu poderia ter feito inúmeras modificações, mas optei por deixa-lo sóbrio, apresentável e saboroso. Ingredientes:

• 3 ovos mexidos

• 1 punhado de salsa picada

• 1 punhado de parmesão ralado

• 1/2 cebola roxa pequena bem picada

• 1 colher de presunto Di Parma picado

• 1 ramo de agrião

• 1 tomate

• azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de teflon, aqueça duas colheres de azeite. Não deixe esquentar muito

2. Acrescente o presunto e a cebola. Espere 20 segundos e acrescente os ovos.

3. Deixe a parte de baixo ir fritando e abaixe o fogo.

4. Direcione o excesso de ovo para a parte de baixo da frigideira.

5. Acrescente a salsa e sobre ela, o parmesão.

6. Assim que estiver consistente, vire.

7. Desligue o fogo e recheie com tomates cereja picados e agrião.

obs: No caso de confeccionar a rosa é simples. Usei a casca de um tomate e um talo de agrião. Tempo de Preparo: 10 minutos Dificuldade: Fácil.

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