Punheta de Bacalhau
Todo português que se preze não abre mão de uma punhetinha. De tão simples e prazeroso, podemos fazer isso todas as semanas sem dispêndio de energia e com uma só mão. Para alguns, o problema aparece apenas na hora de lavar bem (passo importante que requer uma atenção), pode ficar muito salgado e com o cheiro forte. Neste caso recomendamos alguém com um pouco mais de experiência para seu manuseio. Brincadeiras á parte, esta receita tipicamente portuguesa é muito fácil e muito saborosa e serve com uma excelente pedida de entrada. Punheta de bacalhau
200g de bacalhau
2 ovos cozidos
1 pimentão verde
1 tomate picado
1 cebola média
1 colher de salsa
6 colheres de azeite extra virgem
2 colheres de vinagre
Modo de Preparo
Retire a pele e as espinhas desfiando o bacalhau à mão.
Lave o bacalhau com água fria até perder o sal, ou se preferir deixe de molho de um dia para o outro trocando a água de 3 em 3 horas. Escorre-se bem.
Asse o pimentão previamente, retirando a casca e semente e corte em tiras.
Em uma taça disponha em camadas alternadas as tiras de pimentão, o bacalhau e os ovos cortados e o tomate.
Misture o azeite, o vinagre e a pimenta.
Regue tudo com o vinagrete e polvilhe com a cebola, o alhos e a salsa previamente picados. Sirva frio, com torradas, salada de agrião e azeitonas pretas.
Obs: Não vai ao fogo. Tempo de Preparo: 20 minutos Dificuldade: Fácil
