Coquille St Jacques

Hoje acordei inspirado pelo cinema Francês. Passei a noite vendo " Je Vais Bien, Ne t´en Fais Pas", ao lado de duas...duas belíssimas garrafas de vinho Francês. Decidido, logo cedo fui fazer meu desjejum no: François Fafe Boulangerie Patisserie, pra comer Croissant. No final, claro, sai á Francesa. Como o dia estava inspirando pela velha escola gastronômica, convoquei a equipe toda pra almoçar. O prato, uma das mais tradicionais entradas francesas: Coquille. Essa é nossa sugestão do dia, um passeio pela França com um toque bem brasileiro.

Ingredientes:

• 1kg de carne de siri

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho triturados

• 1 caldo de peixe

• 2 tomates maduros

• azeite

• 1 lata Leite de coco

• 1 creme de leite fresco

• pimenta

• sal

• salsa

• mussarela pra gratinar

• parmesão.

Modo de Preparo:

1. Deixa a cebola transparente no azeite de oliva.

2. Acrescente o alho e a carne de siri .

3. Em seguida, os tomates picados ( sem pele e sem caroço), a pimenta, o caldo de peixe, o leite de coco.

4. Acrescente duas colheres cheias de creme de leite, deixe ferver.

5. Desligue o forno e acrescente salsa a gosto.

6. Coloque o creme em conchas de vieira ou em algum recipiente que possa ir ao forno.

7. Coloque a mussarela, polvilhe com parmesão (pouco), e leve ao forno para gratinar.

8. Sirva.

Tempo de Preparo: 30 minutos Dificuldade: Fácil

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