Panqueca Glam
Vamos mudar um pouco. Hoje a tarde eu estava ouvindo Hard Rock 80, e entre distorções, reverberes de banheiro e muito paetê, me inspirei nesta receita. Iremos colorir um pouco um velho prato muito conhecido e apreciado em muitos países, a Panqueca. A ideia é modificar o prato de modo que fique diferente de tudo que você já viu, este será nosso desafio.
Ingredientes:
Panqueca:
1 xícara e meia de trigo de boa qualidade.
1/2 xícara de amido.
1 xícara e meia de leite integral.
Sal a gosto.
1 colher de cheiro verde picado.
1 colher de sopa de óleo.
1/4 suco de beterraba ou o suficiente para ficar da cor que preferir.
Recheio:
300g de carne moída de sua preferência
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher de cheiro verde
sal e pimenta a gosto
3 folhas de louro
2 folhas de manjericão
1/2 xícara de molho de tomate
Demais temperos a gosto.
Modo de Preparo:
Panqueca:
Cozinhe 1 beterraba.
Bata os ingredientes no liquidificador.
Acrescente a beterraba ate ficar na cor desejada.
O ponto da massa é de fio quando escorrido.
Unte uma frigideira de teflon.
Acrescente uma colher grande de massa por vez.
Recheio:
Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite.
Acrescente a carne pré salgada e temperada.
Acrescente o louro e o manjericão.
Cozinhe por 10 minutos.
Desligue e acrescente o cheiro verde.
Enrole.
* Na foto usei uma flor muito conhecida no interior chamada, Azedinha. Essa flor é comestível e encontramos na grama de quintais. * O ponto da massa é fio, talvez tenha que corrigir com trigo ou leite dependendo da marca. Tempo de Preparo: 30 minutos Dificuldade: Médio
