Canelone de Ricota
Depois de alguns dias sem publicações por motivos maiores do que nossas forças, ou "intemperes do tempo" como diria o saudoso, Adam Smith, voltamos com força descomunal. O programa esta sendo gravado, as matérias a todo vapor e nós, os oráculos do bom gosto, estamos aqui para cuidar de nossos leitores famintos. Hoje, em ritmo de feriado, vamos aprender a fazer uma receita bem italiana, Canelone de Ricota. Abraço e nos vemos por aqui. Ingredientes: Massa:
2 xícaras de trigo
2 ovos
1 colher de margarina
Leite até dar ponto
sal a gosto
Recheio:
300g de presunto fatiado
300g de mussarela fatiada
100g de ricota
Molho:
300ml de molho branco
50g de gorgonzola triturada
2 colheres de requeijão
50g de parmesão ralado
1 colher de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes da massa até ficar uniforme, até desgrudar da mão. Abra a massa bem fina.
Corte o presunto e a mussarela ao meio e use este tamanho como base para a massa. Faça camadas de massa, presunto, mussarela sobrepostas e recheie com a ricota, enrole.
Acrescente os queijos ao molho branco até tudo ficar uniforme.
Em um refratário acrescente parte do molho as peças já enroladas e cubra com o restante do creme de queijos.
Acrescente salsa e leve ao forno por 20 minutos com apenas a parte superior ligada.
Tempo de Preparo: 30 minutos Dificuldade: Média Foto: Annie Schweitzer
